Croquettes de crabe
(crabe cakes) à l'Air Fryer Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Galettes :

• 400 g de chair de crabe cuit ou de goberge (sans gluten) haché
• 1 gros œuf
• 65 g (1/2 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
• 30 g (2 c. à soupe) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon à l’ancienne
• 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

Mayonnaise :

• 125 g (1/2 tasse) de mayonnaise
• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curry moulu
• Sauce Sriracha au goût

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes.
2. Avec les mains, façonner des galettes avec la préparation, puis les déposer sur la grille préalablement huilée de l’Air Fryer.
3. Badigeonner légèrement le dessus des galettes d’huile, puis cuire à 200 °C (392 °F) pendant 10 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson.
4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la mayonnaise.
5. Servir les croquettes avec la mayonnaise.