Bol de quinoa aux pommes Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

PORTIONS : 4

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 375 g (1 1/2 tasse) de boisson végétale au choix*
  • 100 g (1/2 tasse) de quinoa non cuit rincé et égoutté
  • 240 g (2 tasses) de pommes pelées et coupées en petits cubes
  • 40 g (1/4 tasse) de raisins secs
  • 25 g (1/4 tasse) de noix hachées au choix (pacane, Grenoble, etc.)
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cardamome moulue
  • 2 pincées de clou de girofle moulu
  • 125 g (1/2 tasse) de lait de coco en conserve

PRÉPARATION

  1. Dans une moyenne casserole, mettre tous les ingrédients (sauf le lait de coco).
  2. Mélanger, puis porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant fréquemment.
  3. Retirer du feu et ajouter le lait de coco. Bien mélanger et servir.
Recette de Bol de quinoa aux pommes sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique

Un déjeuner au parfum d’automne, nourrissant et réconfortant comme on les aime.

CONSEIL PRATIQUE

* Si vous ne suivez pas de régime sans produits laitiers, remplacer la boisson végétale par du lait de vache est une option.

Vous pouvez préparer cette recette la veille et la réfrigérer une fois cuite. Le lendemain, réchauffer la quantité désirée dans une petite casserole en ajoutant un peu de boisson végétale, car le quinoa aura absorbé le surplus de liquide.

VARIANTE

La quantité de quinoa peut être remplacée par 50 g (1/4 tasse) de quinoa et 50 g (1/4 tasse) de millet. Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires.