Mousse à l’érable Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

PORTIONS : 6

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 4 blancs d’œufs (environ 100 g)
  • 240 g (3/4 tasse) de sirop d’érable

PRÉPARATION

  1. Porter le sirop à ébullition jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 116 °C (240 °F).
  2. Pendant que le sirop bouille, battre les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  3. Verser lentement le sirop chaud sur les blancs et continuer de battre pour obtenir une  mousse onctueuse.
  4. Verser dans des coupes à dessert et décorer de fruits, au goût.
Recette de Mousse à l’érable sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Cette mousse à l’érable sera délicieuse servie avec des petits fruits ou encore, en accompagnement d’un gâteau chiffon, chocolat, doré ou autre, au choix.