Tarte fraises et rhubarbe Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

PORTIONS : 8

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 2 abaisses de 23 cm (9 po), non cuites
  • 390 g (3 tasses) de fraises fraîches ou surgelées
  • 260 g (2 tasses) de rhubarbe coupée en rondelles fraîche ou surgelée
  • 75 g (1/3 tasse) de sucre de canne
  • 75 ml (5 c. à soupe) de fécule de tapioca ou de maïs

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tapisser le fond de l'assiette à tarte d'une abaisse (assiette profonde en verre).
  3. Dans un bol, mélanger les fruits, le sucre et la fécule de tapioca.
  4. Verser ce mélange dans l'assiette à tarte, et déposer l'autre abaisse sur le dessus, en ayant pris soin de badigeonner les contours d'un œuf battu pour bien sceller.
  5. Pratiquer des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper et badigeonner d'un œuf battu pour une belle croûte dorée.
  6. Cuire sur la grille du bas environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Le temps de cuisson sera plus long d’environ 15 minutes si les fruits sont gelés.
  7. Laisser reposer avant de servir pour permettre à la fécule d'épaissir.
Recette de Tarte fraises et rhubarbe sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Le mélange de fraises et de rhubarbe est un incontournable qui fait des heureux à chaque bouchée !