Tarte aux raisins Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et et végétarienne.

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 2 abaisses de 23 cm (9 po), non cuites
• 40 g (1/8 tasse) de sirop d'érable
• 35 g (4 c. à soupe) de farine tout usage La Merveilleuse
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 280 g (2 tasses) de raisins secs
• 480 g (2 tasses) d'eau
• 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

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PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Tapisser le fond de l'assiette à tarte d'une abaisse (assiette profonde en verre).
3. Dans une moyenne casserole, verser le sirop d'érable et y incorporer la farine en brassant vigoureusement à l'aide d'un fouet.
4. Ajouter le sel, les raisins secs et l'eau. Amener le mélange à ébullition et mijoter jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Remuer constamment.
5. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
6. Verser ce mélange dans l'assiette à tarte, et déposer l'autre abaisse sur le dessus, en ayant pris soin de badigeonner les contours d'un oeuf battu pour bien sceller.
7. Pratiquer des incisions sur la croute pour permettre à la vapeur de s'échapper et badigeonner d'un oeuf battu pour une belle croûte dorée.
8. Cuire sur la grille du bas 60 minutes.