Tarte au chocolat Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.
Par : Cuisine l'Angélique
RENDEMENT : 1 TARTE
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 1 abaisse de tarte non cuite
- 200 g de chocolat noir sans produits laitiers
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'agar-agar en poudre
- 600 g de tofu mou soyeux
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser le fond d’une assiette à tarte d'une abaisse.
- Cuire sur la grille centrale pendant 15 minutes. Un fois cuite, la sortir du four et la mettre de côté.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Une fois bien lisse, y ajouter l’agar-agar et brasser quelques secondes supplémentaires.
- Au mélangeur, mixer à vitesse moyenne le chocolat fondu, le tofu, le sirop d’érable, la vanille et le sel pendant 1 minute. Nous voulons obtenir une belle texture lisse, sans grumeaux.
- Verser le tout dans la tarte, et réfrigérer pendant au moins 2 h 30.

En plus d’être facile et rapide, cette tarte est protéinée et délicieusement chocolatée. Quoi demander de mieux !