Flans à l’érable Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique
Par : Cuisine l'Angélique
PORTIONS : 6
* Nécessite 6 ramequins de 4 po. de diamètre.
INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
- 250 g (1 tasse) de boisson végétale, au goût
- 125 g (1/2 tasse) de lait de coco en conserve
- 4 oeufs larges (220 g)
- 320 g (1 tasse) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une moyenne casserole, chauffer ensemble la boisson végétale et le lait de coco.
- Pendant ce temps, battre les oeufs à haute vitesse du mélangeur environ deux minutes.
- Sans cesser de battre, ajouter graduellement le sirop d'érable et la vanille et continuer de battre deux minutes supplémentaires.
- Terminer en ajoutant la boisson chaude en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans les ramequins huilés. Les déposer dans le fond d'une rôtissoire et verser de l'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins.
- Cuire au four sur la grille centrale pendant 45 minutes.
- Retirer délicatement les ramequins de la rôtissoire et les laisser refroidir complètement sur une grille, à la température de la pièce. Réfrigérer par la suite.
- Pour servir, simplement les renverser sur une assiette de service, en prenant soin de passer la lame d'un couteau autour de votre flan pour bien décoller tout le contour.
- Accompagner de fruits frais, au goût, et d'un filet de sirop d'érable.

Mes enfants raffolent de ce dessert, simple de préparation et si délicieux à la fois. Essayer cette recette, c'est l'adopter!
VALEUR NUTRITIVE
250 CaloriesPar portion
- 14 %Lipides: 9 g
- Saturés 6 g
31 %Trans 0,1 g - Polyinsaturés: 1 g
- Oméga-6: 0,5 g
- Oméga-3: 0,1 g
- Monoinsaturés: 2 g
- Cholestérol: 135 mg
- 3 %Sodium: 70 mg
- 13 %Glucides: 38 g
- 0 %Fibres: 0 g
- Sucres: 33 g
- Protéines: 6 g
- 8 %Vitamine A
- 2 %Vitamine C
- 10 %Calcium
- 10 %Fer
- 70 %Manganèse
- 60 %Riboflavine
- 40 %Vitamine B12