Pouding au chocolat Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

PÂTE

• 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
• 30 g (1/3 tasse) de cacao
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 1 oeuf *
• 50 g (1/4 tasse) d'huile d'olive douce
• 110 g (1/2 tasse) de sucre de canne
• 125 g (1/2 tasse) de boisson de soya, ou autre
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

SAUCE

• 250 g (1 tasse) de lait de coco en conserve
• 160 g (2/3 tasse) d'eau
• 80 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
• 30 ml (2 c. à soupe) de margarine végétale

Mêler ensemble tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et porter à ébullition.

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule de 8 X 8 pouces.
2. Dans un bol, mêler ensemble les ingrédients secs : farine, cacao, poudre à pâte et sel.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre l'oeuf, l'huile, le sucre, la boisson de soya et la vanille. 
4. Ajouter graduellement le mélange de farine et battre de nouveau environ 1 minute.  Ajouter ensuite les noix de Grenoble à l'aide d'une cuiller de bois.
5. Verser la pâte dans le moule et la recouvrir de la sauce bouillante.
6. Cuire sur la grille centrale du four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre.
7. Délicieux lorsque servi encore chaud!