Pain aux pommes et aux dattes Recette sans gluten et sans produits laitiers (sans caséine).

PORTIONS : 8


INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 140 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 gros oeuf (55 g)
  • 160 g (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • 35 g (1/4 tasse) de margarine végétale ou d'huile de coco fondue
  • 240 g (2 tasses) de pommes pelées et râpées
  • 90 g (3/4 tasse) de dattes hachées finement

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) et recouvrir le fond d'un papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, battre à l’aide d’un fouet l'œuf, le sirop d'érable et la margarine (ou l'huile de coco).
  4. Incorporer le mélange sec aux liquides et battre jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 1 minute).
  5. Ajouter les pommes râpées et les dattes et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère de bois.
  6. Verser la pâte dans le moule et cuire sur la grille centrale du four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  7. Laisser reposer pendant 10 minutes, démouler, puis laisser refroidir sur une grille.
Recette de Pain aux pommes et aux dattes sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Découvrez ce délicieux pain aux pommes et aux dattes, moelleux et réconfortant, alliant parfaitement la richesse du goût des fruits et l’explosion des saveurs d’épices.