Brownies double-chocolat à la mijoteuse Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxique.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 170 g (1 tasse) de farine tout usage La Merveilleuse
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 200 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
• 70 g (1/3 tasse) d’huile d’olive légère
• 55 g (2/3 tasse) de cacao
• 2 gros œufs (110 g)
• 175 g (3/4 tasse) de sucre de canne
• 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION

1. Déposer un papier parchemin dans le récipient huilé de la mijoteuse, de façon à bien recouvrir le fond et les côtés.
2. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Au bain marie, combiner 100 g (1/2 tasse) des pépites de chocolat, l’huile et la poudre de cacao. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pépites soient fondues. Retirer du feu.
4. Dans un grand bol, battre les œufs en ajoutant progressivement le sucre. Ajouter le mélange chocolaté, l’eau et l’extrait de vanille et battre à nouveau.
5. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
6. Y ajouter les pépites de chocolat restantes.
7. Verser la pâte dans le récipient de la mijoteuse, en prenant soin de l’étendre le plus uniformément possible à l’aide d’une spatule mouillée.
8. Couvrir et faire cuire à basse température pendant 1 h 30.
   Le contour devrait être cuit et le centre encore tendre.
9. Retirer le récipient de la mijoteuse. Couvrir d’un linge à vaisselle sec plié en deux, puis déposer le couvercle sur le dessus. Laisser refroidir pendant 1 h.