Recette : Sorbet fraises et basilic sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

RENDEMENT :1 litre (4 tasses)


INGRÉDIENTS

  • 120 g (1 tasse) de sucre d'érable
    ou 220 g (1 tasse) de sucre de canne
  • 240 g (1 tasse) d'eau
  • 520 g (4 tasses) de fraises, surgelées et dégelées légèrement
  • 15 g (1/3 tasse) de basilic frais, ciselé

PRÉPARATION

  1. Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre d'érable (ou le sucre de canne) et l'eau en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser tiédir.
  2. Déposer tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
  3. Déposer le sorbet dans un contenant hermétique et le mettre au congélateur. Après 2 heures, remuer vigoureusement à l'aide d'un fouet. Répéter cette opération de nouveau après un autre 2 heures. Par la suite, laisser prendre complètement au congélateur.
Recette sans gluten du Sorbet fraises et basilic

Le mariage de la fraise et du basilic procure à ce sorbet un vrai goût de «revenez-y!»


CONSEIL PRATIQUE

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