Compote de poires Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et végétalienne.

PORTIONS : 3 TASSES ( 1 litre)

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INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

  • 12 poires mûres, pelées et tranchées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • Le jus de 1/2 citron pressé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’agar-agar en poudre

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, mettre les poires, l’eau et le citron.
  2. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes en remuant tous les 5 minutes.
  3. Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
  4. Ajouter l'agar-agar, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  5. Réduire en purée au mélangeur ou simplement écraser à l'aide d'un pilon pour une compote avec morceaux.
  6. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Recette de Compote de poires sans gluten et sans produits laitiers de Cuisine l'Angélique.

Savourez cette compote de poires aux saveurs douces et simples qui plaira à tous.

CONSEIL PRATIQUE

Si vous avez une machine à pain qui possède la fonction confiture (jam), simplement déposer dans le récipient tous les ingrédients sauf l'eau (car cette méthode de cuisson ne nécessite pas d'eau) et démarrer le cycle. Vous n'aurez qu'à réduire en purée au mélangeur une fois le cycle terminé.