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Cuisine L'Angélique - DéliCIEUX et sans gluten
Savourez l'érable sans gluten !
 
Ce n’est pas d’hier que nous sommes sous le charme de la saveur incomparable de l’érable. Avant même l’arrivée des Européens en Amérique du Nord, les autochtones avaient déjà l’habitude de recueillir l’eau d’érable pour la faire bouillir et la transformer en savoureux sirop d'érable. Depuis cette époque, nous célébrons le Temps des sucres de la mi-mars à la fin avril.

Aujourd’hui, la gastronomie a adopté le sirop d’érable et l’utilise dans une diversité de plats. Nous sommes heureux de vous proposer de succulentes recettes sans gluten à l’érable pour lancer la saison !


- RECETTES À L'ÉRABLE SANS GLUTEN -
 
Pain doré
à l'érable
 
Pain doré
à l'érable sans gluten
 
Cette recette se distingue par l'utilisation du sirop d'érable dans la sauce de trempage.
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Saumon à la salsa d'érable, pommes et poires
 
Saumon à la salsa d'érable, de pommes et de poires sans gluten
 
Un magnifique plat coloré et si rafraîchissant qu'il saura plaire à toute la famille.
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Biscuits au
sirop d'érable
 
Biscuits au 
sirop d'érable sans gluten
 
Essayez cette recette de biscuits délicieusement sucrés au sirop d'érable.
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Muffins bleuets
et érable
 
Muffins bleuets
et érable sans gluten
 
Ces muffins offrent un mariage parfait des saveurs de bleuets et érable.
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Remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable ou du sucre d'érable. Guide de conversion

Vaut-il mieux remplacer le sucre blanc par du sirop d’érable dans nos recettes?


Lorsqu’il est raffiné, le sucre blanc perd ses impuretés, mais aussi ses vitamines et ses minéraux. Le sirop d’érable n’est pas raffiné. Il conserve donc ses acides aminés, ses acides organiques, ses vitamines et ses minéraux : le fer, le calcium, le manganèse, le zinc et les vitamines A, B, C, D, E et K. Le sirop d’érable est aussi une source d’antioxydants qui facilitent l’absorption du glucose. Ces antioxydants, des polyphénols, sont même cinq fois plus nombreux dans le sirop d’érable que dans le miel. Aussi, la consommation de sirop d’érable n’engendrerait pas une aussi grande élévation de la glycémie qu’une dose égale de sucre blanc.

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Temps des sucres, voir notre sélection de recettes.

Que ce soit pour tremper dans le sirop, pour vos rôties, vos pains dorés ou même vos sandwichs, essayez-les!


Nos pains tranchés sont vendus congelés dans les épiceries et les marchés d'alimentation.
Pains tranchés de Cuisine l'Angélique

Pour obtenir des tranches tendres et moelleuses en sandwichs : il faut réchauffer le pain !


Pour obtenir des tranches tendres et moelleuses en sandwichs

Décongelé à température pièce, le pain sans gluten ne reprend pas la texture d'un pain frais. Sa mie devient fragile et friable. Mais, rassurez-vous, il existe un truc! Mettez les tranches congelées au micro-onde (ou au four conventionnel, emballées dans du papier d’aluminium*) jusqu'à décongélation: leur texture s’apparentera alors à celle du pain frais, sans avoir à le griller. La texture redeviendra tendre et moelleuse. Ainsi, il est possible de préparer des sandwichs, même à partir de tranches sorties du congélateur. Le truc, c'est vraiment de réchauffer au four!

* Si vous désirez éviter le contact direct du papier d'aluminium avec le pain, déposer préalablement un papier parchemin puis le couvrir de papier d'aluminium.

Pain L'Angélique
 
Pain l'Angélique sans gluten
 
Délicieux pain sans gluten avec lin et chia. Un goût délicat qui se rapproche du « pain blanc » traditionnel
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Pain Le Céleste
 
Pain le Céleste sans gluten
 
Incontournable et savoureux pain complet sans gluten fait de riz brun, sarrasin, quinoa, amarante et lin moulu
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Pain Le Granola
 
Pain le Granola sans gluten
 
Pain multigrains sans gluten avec graines de chanvre, de tournesol et de citrouille
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Pain Le Végan
 
Pain le Végan sans gluten
 
Pain sans œufs, sans riz, sans gluten ni produits laitiers au goût typique du sorgho
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Pain Le Raisins-cannelle
 
Pain le Raisins-cannelle sans gluten
 
Pain sans gluten délicatement parfumé à la cannelle, c’est un pur délice !
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Baguettines
 
Baguettines sans gluten
 
Nutritives, elles sont sans gluten et confectionnées avec des farines non raffinées de lin et de chia.
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Visitez notre section «Recettes» pour découvrir
plus de 300 savoureuses recettes sans gluten !


RECETTES SANS GLUTEN
 
 
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