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L’abricot est un fruit des plus appréciés pour sa saveur sucrée légèrement acidulée et sa belle couleur orangée. En ce mois de février, nous souhaitons vous faire découvrir de bonnes recettes à l’abricot qui sauront ajouter du soleil dans votre assiette !
- NOS RECETTES SANS GLUTEN -
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Biscuits aux
abricots
Un goût délicat et tout simplement déliceux.
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Barres tendres aux figues et aux abricots
Ces barres feront une collation des plus appréciées.
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Effiloché d’agneau
au confit d’abricots
Une recette simple à réaliser mais digne des grands restaurants !
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Confiture
d’abricots
Facile et rapide à faire, elle ajoutera une touche de soleil partout où vous l’ajouterez.
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À propos de l’abricot
L’abricot est très riche en fibres, en antioxydants, en caroténoïdes et il est une bonne source de vitamines A et C. Il est possible de le consommer frais, en fruit séché, en sirop ou en jus. Lorsque consommé en fruit séché, le sucre est plus concentré, de même que sa teneur en fer et en cuivre, ce qui est un choix intéressant sur le plan nutritif pour les sportifs qui souhaitent une bonne dose d'énergie.
Prioriser les abricots séchés biologiques, qui sont non sulfurés et non fumigés. Contrairement aux abricots séchés oranges, dont la couleur est préservée à l’aide de sulfites, ces abricots sont marrons... mais tout aussi délicieux !
Vous pouvez réhydrater vos abricots et les ajouter à de nombreux plats comme les soupes et salades.
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