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Cuisine L'Angélique - DéliCIEUX et sans gluten
Un bouquet de saveurs et de couleurs !

Parsemez de fleurs vos mets estivaux, charmez vos convives par la beauté de plats tout en couleurs et en délicatesse. Savourez la beauté des fleurs ! Savourez le doux goût des fleurs !
Délicieux et sans gluten
Cet été, rehaussez vos plats de fleurs comestibles qui apporteront une touche estivale unique à votre table. Elles ne sont pas que belles en ornement, plusieurs d’entre elles peuvent aussi apporter une touche raffinée à vos repas. Nous vous proposons donc, pour ce beau mois d’été, des recettes rehaussées de fleurs.

- NOS RECETTES SANS GLUTEN -
 
Salade de pousses
et de fleurs
 
Recette sans gluten
 
Et sa vinaigrette crémeuse
à la framboise
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Hémérocalles farcies à la mousse de saumon fumé
 
Recette sans gluten
 
Une entrée originale qui impressionnera vos invités!
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Pouding au riz
parfumé à la rose
 
Recette sans gluten
 
Vous serez séduit par le mariage de la rose et du pouding au riz
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Gâteau chiffon au miel
et à la lavande
 
Recette sans gluten
 
Un gâteau tendre et spongieux au goût délicat de lavande
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Les fleurs comestibles depuis des milliers d’années

Les fleurs comestibles gagnent de plus en plus en popularité. Les découvrir, les adopter, prendre l’habitude de les greffer à nos plats peut devenir une jolie façon d’enchanter les repas.

Cuisine l'Angélique

Les fleurs comestibles rehaussent à merveille nos meilleurs plats. Il existe plus de 40 variétés de fleurs comestibles que l’on peut faire pousser dans nos plates-bandes ou nos jardins. Ce n’est pas d’hier que les fleurs se retrouvent au menu. Les Chinois, les Grecs et les Romains les consommaient déjà il y a des milliers d’années, en plus de profiter de leurs bienfaits médicinaux. En ce temps-là, la bourrache était l’une des plus populaires. Les Grecs l’avaient surnommée : Euphrosynon (joie des festins).

Des goûts différents
De toujours, les fleurs comestibles apportent couleurs et fantaisie aux plats sans oublier ces saveurs uniques qu’elles y greffent. Certaines ont un goût épicé, d’autres, plus floral et certaines, même parfumé. Les fleurs de ciboulette décorent bien des rouleaux de printemps, la capucine est jolie dans un cocktail ou dans une marinade, les grandes fleurs de courge exquises lorsqu’on les farcit…

Votre basilic monte en fleurs ?
Pourquoi ne pas intégrer ces fleurs à vos salades ? La saveur est similaire.

Cuisine l'Angélique

La capucine demeure la Fleur des fleurs comestibles.

La plus populaire, elle offre une saveur douce, légèrement florale qui laisse en bouche un léger goût de piment.

Cuisine l'Angélique

La pensée sauvage goûte légèrement la menthe.

Petite fleur délicate, elle trône à merveille sur un dessert. Notez qu’il vaut mieux en retirer le pédoncule qui, lui, présente un goût plutôt amer.

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Cuisine l'Angélique
Profitez de la belle saison pour faire provision de ses délices
et cuisinez de délicieuses recettes sans gluten.

RECETTES SANS GLUTEN
 
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