PRODUITS, LIVRES, RECETTES, COURS... SANS GLUTEN! SANS PRODUITS LAITIERS!
Témoignages de nos clients
« Le pain à la machine à pain...! Farine la Merveilleuse!!
Ha le pain...depuis mon arrêt du gluten mon plus grand défi a été le pain jusqu'à ce que je découvre le site de Cuisine l'Angélique et sa magnifique créatrice Caroline. Je me suis procuré une machine à pain sur kijiji (oui, on peut le faire à la main et au four mais je dois avouer que les soirs de semaine, j'apprécie énormément de mettre le tout dans la machine et que 3 heures plus tard, tout est fait), un thermomètre et une balance et voilà que le drame se transforma en une merveilleuse aventure.
J'ai fait la 1ère recette de pain de ménage à la machine à pain (sur le site web avec vidéo et info) qui fut un succès du 1er coup et ensuite, avec l'aide de Cuisine l'Angélique, nous avons créé le pain «plus blanc» qui est tellement délicieux et qui se conserve sur le comptoir 48 heures avant de le mettre au frigo et qui fait également de superbes toasts (bye bye, pain congelé!!).
Je vous souhaite autant de bonheur à créer vos pains que j'en ai! »
- Lyne (photos : Jean-Marie Laflamme)
« Je tiens à vous remercier chaleureusement pour votre livre de recettes. Je suis tellement contente de pouvoir enfin cuisiner des desserts sans caséine et sans gluten sains pour notre famille et que ces desserts aient une consistance comparable aux produits de blé entier. J’ai réussi pour la première fois un pain sans gluten grâce à vos précieux conseils issus de votre livre de recettes. Malheureusement, mon garçon âgé de neuf ans qui a reçu un diagnostic d'autiste à l'âge de 23 mois veut rarement goûter aux desserts que je fais. Mais comme dans toute chose, un jour, il y goûtera bien. Par contre, il raffole de deux recettes de crêpes de votre livre. J'ai également fait la tourtière au porc et lentilles qu'il a adorée. Finalement, l'achat de votre livre de recettes a été le plus beau cadeau que je me suis offert pour Noël. Merci! »
- Louise
« Voici de bonnes fèves au lard, de votre livre 2, j’ai utilisé ma mijoteuse, c’est pour manger avec du bon pain au levain.»
- Guylaine
« Merci pour vos excellents produits. Je mange sans gluten depuis de nombreuses années et je peux vous dire que vos farines et vos recettes sans gluten de pains et de pâtisseries sont de loin les meilleures. Merci également pour toutes vos recettes végétaliennes. Trouver un bon pain sans gluten, hypotoxique et végétalien n'était pas quelque chose de possible avant de connaître vos produits. Maintenant, ma famille et moi dégustons tous les jours le bon pain maison fait avec vos recettes et votre farine La Merveilleuse.»
- Suzanne
« Je veux juste vous dire que je vous admire pour tout ce que vous faites pour nous, les gens qui ont la maladie cœliaque. Grâce à des gens comme vous, qui sont généreux de partager leurs expériences, j'apprends lentement à apprivoiser cette maladie et c'est beaucoup plus facile quand on vous écoute et qu'on suit vos conseils. Votre énergie et votre joie de vivre sont un modèle pour moi et m'aident à dédramatiser cette maladie. Vos recettes sont merveilleuses et tellement faciles à faire... Même depuis que je regarde vos vidéos, je suis capable de manger du bon pain grâce à votre farine La Merveilleuse et vos délicieux mélanges à pain. À la suite d'un visionnement d'une de vos vidéos, je peux recommencer à faire des egg rolls et en savourer le bon goût. Encore une fois merci de tant de générosité de votre part. Vos produits sont formidables et je ne cesse d'en parler. »
Lucie
« Toutes mes félicitations pour la beauté et la qualité de ton livre. Je le présente à chacun de mes ateliers et j’encourage les gens qui veulent se simplifier la vie à l’acheter. Car c’est vraiment plus simple avec ton mélange La Merveilleuse. »
- Pauline
« J'ai fait votre préparation de biscuits en boîte, saveur chocolat-banane. Quel plaisir, si facile!
À l'étape 6 des instructions il est écrit de déposer sur "une" plaque à biscuit, belle surprise, le mélange a donné deux plaques. Soit 30 biscuits faits avec la cuillère à crème glacée grandeur 18/8.
On va se régaler! Merci pour vos beaux produits. »
- Louise
« Je suis en amour avec votre livre de cuisine et ce que j'essaie est excellent. Quelle satisfaction de cuisiner avec des ingrédients sains et de découvrir de nouveaux produits! La santé sans sacrifier le goût, c'est merveilleux.» »
- Francine
« Les produits l'Angélique sont des incontournables parce qu'ils ont été conçus avec amour et avec des ingrédients de très haute qualité, ça goûte le bonheur!! »
- Marie
« Je pratique la naturopathie depuis presque 20 ans maintenant et comme tous les naturopathes je recherche des aliments de qualité à suggérer à ma clientèle. C’est donc avec un réel bonheur que j’ai découvert le bon goût et la grande valeur nutritive des produits offerts par Caroline et Guy de la Cuisine L’Angélique. À notre époque, et pour toutes sortes de raisons, de plus en plus de personnes jeunes ou vieilles ne tolèrent plus la consommation du gluten que l’on retrouve dans certaines céréales comme le blé. D’autres ne tolèrent pas la caséine que l’on retrouve dans les produits laitiers. Et certains ne tolèrent ni un ni l’autre. Les pains, les muffins, les gaufres et tous les produits en fait de la Cuisine l’Angélique goûtent merveilleusement bons. Le repas redevient un moment de réel plaisir. Je ne peux que vous les recommander sachant aussi qu’ils sont fabriqués avec conscience, art et amour! »
- Céline Arsenault, ND.A. www.celinearsenault.ca
Auteure de plusieurs livres dont :
- Soins à mon enfant
- Accueillir mon enfant naturellement
- L’équilibre nerveux de mon enfant
« Juste pour vous remercier de la recette. Ça été un succès, plus que ce dont je m'attendais !! Ça été une première pour moi que de faire ma propre pâte. Aucune difficulté à la faire et à la travailler. C'était pour le travail et mes collègues n'y ont vu que du feu. Ils n'ont pas vu la différence avec une pâte normale. Merci encore! »
- Mélanie
« Bonjour! J'ai fait le pain à La Merveilleuse ce matin! Le résultat est extraordinaire! Et j'ai un jeune homme ravi par la beauté de ce pain, mais surtout pour le bon goût et la texture! Merci mille fois, Caroline, d'avoir partagé votre savoir-faire et vos recettes dans ce merveilleux livre si bien expliqué et détaillé! Grâce à vous, Mathis pourra enfin déguster un bon pain maison fait par sa maman! Je vous souhaite une très belle journée! »
- Anik et Mathis xx
« Une pure merveille, cette Bûche de Noël ! Elle ne sera pas présente seulement durant la période des Fêtes, mais toute l'année. Je ne croyais jamais réussir à rouler un gâteau sans gluten. Merci de nous offrir ces bonnes recettes! »
- France
Témoignage publié sur le site web de Jacqueline Lagacé, auteure des livres :
- Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation
- Cuisiner pour vaincre la douleur et l’inflammation
« Mme Lagacé, aujourd’hui, je voulais partager avec vous une belle découverte : La merveilleuse farine tout usage sans gluten de Cuisine l’Angélique. Étant intolérante au gluten, ainsi que mes trois enfants, cette farine tout usage ensoleille notre vie chaque journée. Je peux enfin réaliser toutes mes anciennes recettes en conservant les mêmes mesures et le résultat est identique (moelleux) et ne goûte aucunement le sans gluten (enfin). Un pur délice à chaque fois ! Et personne ne peut se douter que c’est sans gluten. De nombreux tests ont été réalisés avec les amis de mes enfants et la visite Sans oublier, quelle est très santé. Une petite visite sur son site internet vous charmera. Une femme tellement passionnée et travaillante! Enfin! C’est maintenant possible de manger sans gluten tout en étant santé et délicieux! Je vous souhaite une belle journée! »
- Marie-Josée Belleau
« C'était la journée des pâtés à la viande à partir de votre Merveilleuse recette de pâte à tarte et la bonne nouvelle ils sont tous réussis et en plus nous avons des pâtes à tarte en réserve pour les prochains pâtés ou tartes à venir.
C'est un plaisir pour moi de partager cette belle réussite avec vous. Merci encore de votre précieuse aide et de vos bons conseils et produits. »
« Un mot pour vous dire merci. Pour vos produits, vos recettes, vos livres, et vos vidéos. Je réussis maintenant mon pain de ménage parfaitement (façon traditionnelle). La semaine dernière je me suis lancée dans les pâtés à la viande du volume 2 (huile de coco). Mon mari qui est TRÈS difficile m’a dit qu’il ne voyait pas de différence avec les pâtés qu’il a mangés antérieurement. Yé! Aujourd’hui j’ai fait mes pains baguettes. Réussite totale. Je me suis fait un bon sandwich comme je n’en avais pas mangé depuis un an. (Oui, ça fait un an ce mois-ci que je connais officiellement mes intolérances alimentaires). J’ai essayé aussi quelques autres recettes de vos livres (biscuits, sauce, etc) et j’en ferai bien d’autres. Vous m’avez aussi toujours dépannée par courriel quand j’en ai eu besoin. Merci pour votre générosité, vos recherches dans votre usine et votre cuisine. Vous rendez ma vie plus agréable. »
- Louise, St-Marc-des-Carrières
« Aujourd’hui j’ai entrepris la pâte à pizza de ton 2ième livre, vraiment facile à faire, merci à toi! »
- Guylaine
« Je veux en profiter pour te remercier pour ton petit bijou de livre de recettes. La cuisine est ma passion et je ne me rappelle pas avoir possédé un livre de recettes que j'ai feuilleté, testé et apprécié comme le tien! Quand j'essaie une recette, je sais que ce sera une réussite. C'est un réel plaisir de pouvoir offrir aux enfants des pains que je ne pouvais plus retrouver avec la cuisine hypotoxique (les muffins anglais, les pains pitas). Par-dessus tout, j'ai un réel coup de cœur pour le fait que tu aies indiqué tes quantités de farine en g dans toutes tes recettes. Mon garçon est diabétique et je dois peser, calculer TOUT ce que je cuisine. Avec ton livre, ce n'est plus un fardeau, mais un réel bonheur. Voilà pour les éloges, tu les mérites grandement! Merci et bonne journée! »
- Valérie
« J'ai une fille de 7 ans qui a des intolérances au soya, au gluten, au boeuf et veau ainsi qu'aux produits laitiers. Mon mari et moi avons des intolérances aux produits laitiers et j'en ai aussi au gluten. C'est un vrai casse-tête de cuisiner sans gluten vu le prix, le mauvais goût des produits, la quantité phénoménale de sucre et de sel dans les produits vendus sur le marché sans compter que la majorité contiennent du soya et/ou des produits laitiers. Mais quel bonheur! Nous venons de découvrir votre farine "la merveilleuse". Que le nom fût bien choisi!! C'est une merveille en terme de goût, de facilité à cuisiner, de qualité, mille mercis!! Nous avons aussi acheté votre pain "le granola", wow, il est franchement délicieux! Je suis de Mascouche et il manque vraiment de vos produits dans ma ville. Il faut en faire venir, on en veut! On les veut tous!!! Je suis ostéopathe et je parle de vos produits abondamment et je n'ai pas fini d'en parler! Je viens d'acheter votre livre de recettes et je compte bien essayer TOUTES les recettes! Merci de travailler fort à faire de si bons produits et ne cessez pas d'en inventer et d'en produire, vous êtes tellement aidante pour les personnes comme moi qui souffre d'intolérances. Mille mercis encore! »
- Carolyne, Mascouche
« J'ai attaqué le livre de recettes! Les Muffins aux bleuets étaient savoureux, le Gâteau Pur Délice amande-canneberge délicieux, les Biscuits au chocolat moelleux à souhait, le Gâteau au miel tendre et doux mais... ces Biscuits à la mélasse sont divins!!! Merci. »
- Lucie
« J'ai réussi mon pain avec ma machine à pain Black & Decker 1561! Mon conjoint est ravi de son goût, de sa texture, de sa tendreté et qu'en plus le pain au grille-pain prend une belle teinte dorée. Merci de vos directives, elles me sont très précieuses. Vous êtes comme la bible des malades coeliaques. Je veux surtout vous remercier de votre grand dévouement et des généreux conseils que vous offrez à vos adeptes. Je cuisine souvent de vos recettes et elles ne m’ont jamais déçue. »
- Madeleine
« C'est incroyable car plusieurs de tes recettes ressemblent aux recettes de ma grand-maman que j'essayais de reproduire au meilleur de mes souvenirs mais dont les recettes ont été perdues chez tous et chacun dans la famille à son décès. Grâce à toi, mes enfants pourront conserver les même souvenirs que j'ai eu la chance d'avoir. Ton nouveau livre me donne le courage d'essayer des nouvelles recettes puisque tout le calcul des glucides y est pour mon fils diabétique, quel bonheur!! Je te souhaite une belle journée et vraiment, félicitations encore! »
- Valérie
« Je voulais vous dire que j'ai fait votre pain et c'était le meilleur de tous les pains que j'ai essayé de faire ou acheter. Pour moi tu gagnes la pâme d'or pour le meilleur pain dans le monde et avec ton cours maison j'ai compris plein de choses. Alors un gros merci pour nous faciliter la vie avec ta farine La Merveilleuse merci merci merci! »
- Lynda
« J'ai obtenu un résultat parfait au premier essai avec le mélange Le Campagnard. Facile, économique (pas de produit raté) goûteux et succulent. Le plaisir d’un pain frais avec mie moelleuse et croûte craquante. »
- Agathe
« Tout d'abord, je tiens à vous dire MERCI! Quelle agréable surprise de trouver un gâteau sans gluten moelleux comme le faisait ma mère! Le mélange à Gâteau divin au chocolat est maintenant un incontournable dans ma famille et tous l'adorent! »
- Mélissa
« Félicitations pour votre livre de recettes rempli de bons conseils, qui est devenu rapidement un best-seller. Bravo aussi pour votre pain qui s'est démarqué à l'émission L'Épicerie de SRC parmi plusieurs pains sans gluten pour sa quantité de fibres. Merci pour l'aide et le réconfort que vous apportez à ces nombreuses personnes qui se sentent souvent seules avec leurs intolérances et leurs allergies. Je vous souhaite un grand succès dans toutes vos réalisations. »
- Marie-Paule
« J’ai fait plusieurs de vos recettes, mais la préférée de la famille est celle des mini brownies végans ! On n’y voit que du feu! Ils sont tellement moelleux et succulents! Merci!! »
- Geneviève
« Je commence le régime sans gluten et sans produits laitiers. J'aimerais vous dire un grand merci pour toute l'information disponible dans les vidéos sur la fabrication du pain. Cela nous permet de comprendre les différents paramètres pour bien réussir notre pain. J'apprécie les nombreuses recettes qui sont disponibles sur votre site. Je m'empresse d'acheter vos farines et ainsi faire mes premiers essais. Vous nous apportez une grande aide. »
- Laurent
« Grâce à vous, mon fils de sept ans allergique aux oeufs a mangé pour la première fois de sa vie du Pain doré... Il s'est régalé, j'étais émue. Un gros merci pour tout. »
- Isabelle
« J’aimerais souligner à quel point vos livres de recettes et vos produits, particulièrement votre farine La Merveilleuse, me simplifient la vie et embellissent mes repas depuis sept ans. J’apprécie le côté naturel des ingrédients, les explications et les informations nutritives données dans vos livres ainsi que les variantes qui y sont proposées. De plus, mon père atteint d’une maladie dégénérative affectant tout le système neuromusculaire, démontre sa joie lorsque j’arrive avec vos gaufres au citron, vos crêpes, vos cretons traditionnels, votre sauce brune, le pain de viande de grand-maman Rose, votre sauce aux canneberges et érable, votre pouding au pain et pommes caramélisées à l’érable… et j’en passe ! C’est avec plaisir qu’il hume l’odeur de vos recettes et savoure chacune des bouchées que nous lui donnons. Parmi les rares mots qu’il prononce, mon père nomme vos mets et votre nom, car il sait qui vous êtes. Je lui ai présenté votre site et vos livres. Ma famille et moi vous disons MERCI, pour ces beaux moments que vous lui procurez ! »
- Christiane
« Je fais votre pain depuis trois mois. Il est tellement bon. Mon mari en mange aussi même s'il n'est pas intolérant. Il le trouve meilleur que son pain habituel. »
- Katia
« Je tenais à vous mentionner que j’ai fait votre recette de Galettes à la mélasse de grand-maman Rose et wow! Enfin, j’ai trouvé la recette! Elles sont si bonnes, qu’il faut prendre le temps de les savourer tellement on ne s’arrêterait pas d’en manger. »
- Nancy
« 12 livres pour s’initier à la cuisine sans gluten.
Quand j’ai reçu le diagnostic de la maladie coeliaque et su je devrais manger sans gluten, la gourmande que je suis a un peu « capoté » surtout pour la boulangerie et quelques fois des pâtisseries , bizarrement, je suis devenue plus « sucré». Je vous partage 12 livres qui m‘ont inspirée: « Savoureux, Santé et Sans Gluten, Cuisine Angélique» par Caroline Roy, est mon coup de coeu. Elle s’est d’ailleurs mérité le prix »coup de coeur du public » pour ce livre, et un second prix pour « Savoureux,santé et sans gluten, vol.2 » Le volume 1 parle de pâte, pain, gâteau, tarte, biscuits, pâte à pizza, le volume 2 donne des recettes de bagel, pretzel, fougasse, pâtes maison, egg rolls et plusieurs repas qu’on ne pensait plus pouvoir manger ,adaptés à la maladie coeliaque. Un enfant de 12 ans a fait seul les bagels, ils étaient sublimes et ça m’a donné un peu le courage d’essayer, merci
»
- Gustave. Lire l'article de blogue
https://dcouverteculinaire.com
« Bonjour, avec votre farine, voici quelques réalisations. Ma fille m'a dit que pour le gâteau à l'érable c'était le meilleur gâteau que j'ai fait. Pour le gâteau à étages, j'ai utilisé votre recette de génoise (tiré du livre de recette). Remarque de mon mari : «enfin une bonne génoise sans gluten, que c'est agréable». En photo, il ya les petits pains à burger, pour une première c'était super. Pour le pain, nous avons acheté la machine et depuis, tous les deux jours je fais un pain. J'avoue qu'avec vos vidéos, j'ai pas mal appris de petites astuces que j'applique pour d'autres recettes. Merci beaucoup »
