Sorbet fraises et basilic Recette sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalienne.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

• 120 g (1 tasse) de sucre d'érable
  ou 220 g (1 tasse) de sucre de canne
• 240 g (1 tasse) d'eau
• 520 g (4 tasses) de fraises, surgelées et dégelées légèrement
• 15 g (1/3 tasse) de basilic frais, ciselé

PRÉPARATION

1. Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre d'érable (ou le sucre de canne) et l'eau en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser tiédir.
2. Déposer tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
3. Déposer le sorbet dans un contenant hermétique et le mettre au congélateur. Après 2 heures, remuer vigoureusement à l'aide d'un fouet. Répéter cette opération de nouveau après un autre 2 heures. Par la suite, laisser prendre complètement au congélateur.