Pain Artisanal Le Céleste Sarrasin & Lin Sans Gluten, Sans Produits Laitiers et Biologique
Le pain artisanal sans gluten Le Céleste est élaboré à base de sarrasin et lin biologiques. C’est un pain rustique et réconfortant.
Le Céleste est l'un des sept pains sans gluten recommandés par Protégez-vous.
MEILLEUR CHOIX PAR PROTÉGEZ-VOUS
- Source de 12 éléments nutritifs essentiels
- Source d’acides gras polyinsaturés oméga-3
- Fait à base de grains entiers ancestraux
- Source de fibres
- En format de 520 g dans les points de vente
Prix Innovation de l'ADRIQ - Lauréat / catégorie produit.
L’ADRIQ récompense les bâtisseurs qui accordent un rôle de premier plan à la recherche industrielle et à l'innovation technologique.
Prix CTAC Innovation en alimentation - Lauréat / catégorie :
Produits nouveaux ou améliorés, section produits de boulangerie et pâtisserie pour sa gamme de farines biologiques et sans gluten.
INGRÉDIENTS : EAU, MÉLANGE DE FARINES (RIZ BRUN*, SARRASIN*, AMARANTE*, QUINOA*), FÉCULE DE TAPIOCA*, OEUFS ENTIERS CONGELÉS*, SUCRE DE CANNE*, HUILE DE TOURNESOL À TENEUR ÉLEVÉE EN ACIDE OLÉIQUE*, LIN MOULU*, FLOCONS (MILLET* ET/OU QUINOA*), GOMME DE GUAR ET/OU XANTHANE, VINAIGRE DE CIDRE*, LEVURE, SEL DE MER. *BIOLOGIQUE
Fabriqué dans un environnement SANS gluten, produits laitiers, arachide, noix, soja et sésame.
Certifié biologique par Écocert Canada.
DÉCONGÉLATION ET CONSERVATION
Nos pains ne contiennent aucun agent de conservation, il faut donc les conserver au congélateur. Les tranches peuvent parfois être difficiles à séparer lorsque le pain est congelé. Pour en faciliter l’utilisation, il est possible de conserver le pain au réfrigérateur jusqu’à 5 jours après sa décongélation. Ne jamais conserver à température pièce.
SANDWICH : OBTENIR DES TRANCHES TENDRES ET MOELLEUSES
Décongelé à température pièce, le pain sans gluten ne reprend pas la texture d’un pain frais. Sa mie devient fragile et friable. Mais, rassurez-vous, il existe un truc! Mettez les tranches congelées au micro-onde (ou au four conventionnel, emballées dans du papier d’aluminium*) jusqu’à décongélation: leur texture s’apparentera alors à celle du pain frais, sans avoir à le griller. La texture redeviendra tendre et moelleuse. Ainsi, il est possible de préparer des sandwichs, même à partir de tranches sorties du congélateur. Le truc, c’est vraiment de réchauffer au four!
* Si vous désirez éviter le contact direct du papier d’aluminium avec le pain, déposer préalablement un papier parchemin puis le couvrir de papier d’aluminium.
Pain 
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Baguettines
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Pain La Miche
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Des idées de recettes sans gluten qui raviront vos papilles et égaieront vos menus quotidiens.