Recette : Sauce au poivre et aux champignons sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

RENDEMENT : 375 ml (1 1/2 tasse)


INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive douce
  • 227 g (8 oz) de champignons café, tranchés
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage La Merveilleuse
  • 300 g (1 1/4 tasse) de bouillon de légumes
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de 4 poivres, entiers 
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari sans gluten

PRÉPARATION

  1. Dans une moyenne casserole, faire revenir à feu moyen-doux les champignons dans l'huile pendant environ 3 minutes. Ajouter le sel et faire revenir 2 minutes supplémentaires.
  2. Ajouter la farine et cuire 1 minute en brassant. Verser doucement le bouillon de légumes en brassant à l'aide d'un fouet, puis ajouter la poudre d'oignon.
  3. Sans cesser de brasser, porter doucement à ébullition et laisser mijoter sur feu doux à découvert pendant 5 minutes avec le poivre.  Ajouter la sauce tamari et bien brasser le tout.

 

Photo de la Sauce au poivre et aux champignons sans gluten

Cette sauce saura ravir les amateurs de champignons et relever plusieurs de vos plats principaux du temps des Fêtes!