Recette :
Salade vitaminée de Claire sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine),
hypotoxique et végétalien.

PORTIONS : 4


INGRÉDIENTS

Salade :

  • 1 boîte (398 ml) de fèves noires en conserve, rincées et égouttées
  • 2 poivrons verts, coupés en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles
  • Persil frais, au goût, ciselé

Vinaigrette :

  • 100 g (1/2 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de cidre de pommes
  • 10  ml (2 c. à thé) de fleur d'ail
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillée
  • 2 gousses d'ail, pressées ou émincées
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • Poivre, au goût

PRÉPARATION

  1. Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients de la salade.
  2. Mêler ensemble les ingrédients de la vinaigrette puis les ajouter à la salade. Rectifier l'assaisonnement, au goût.
  3. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Il est toujours préférable de réfrigérer pendant quelques heures pour permettre à la salade de bien s’imprégner de tous les arômes de chaque ingrédient.

 

Recette sans gluten de la Salade vitaminée de Claire

Merci à Claire pour le partage de cette délicieuse recette, simple de préparation! Des vitamines, des vitamines... et encore des vitamines! Et n'hésitez pas à varier en ajoutant les légumes de votre choix.