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Cuisine L'Angélique - DéliCIEUX et sans gluten
Le mot de Caroline

Chaque automne, Dame Nature nous surprend toujours par son incandescente féérie. Comment réussit-elle à créer de si flamboyantes fresques de couleurs? Magicienne? Sorcière? Pas surprenant qu’octobre soit aussi le mois de l’Halloween, car la nature se fait si belle qu’on se sent envoûté par son éclat et tout aussi survolté par cette joyeuse fête gourmande qu’elle entraîne avec elle.
Un Halloween sans gluten
Coquine fête d’Halloween

J’aime tellement l’Halloween que je l’ai courue de porte en porte jusqu’à l’âge de 20 ans! Oui, oui, je vous l’avoue! Et je me retiens de récidiver encore aujourd’hui.

Halloween
Pour moi, l’Halloween, c’est bien plus que la fête des bonbons, c’est un moment enchanteur, une fête coquine qui réjouit tous ceux qui ont des cœurs d’enfants. Mais bon… oui, oui, c’est aussi pour les gourmands! Et juste à dire le mot citrouille, j’entends déjà vos bedons qui gargouillent.

Voici donc de quoi apprêter ces bons gros fruits orangés pour faire saliver les petits vampires aux dents longues et les effrayants petits fantômes.

Potage, gâteau, biscuits sans gluten
pour gâter grands et petits


J’aime beaucoup prendre la route et admirer ces vastes champs de citrouilles qui ponctuent de leur vibrante couleur chaude nos journées ensoleillées d’automne. Mais ces dames se prêtent aussi très bien à mille recettes. Je vous offre donc, CE MOIS-CI :
Un enchanteur potage velouté à la citrouille et au millet

Potage à la citrouille et au millet sans gluten
 
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D’ensorcelants biscuits géants à la citrouille et la mélasse

Biscuits géants mélasse et citrouille sans gluten
 
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Un cadeau tutti frutti :
gelée de fruits santé


Gelée de fruits thématique Halloween sans gluten
 
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Un miraculeux gâteau épicé à la citrouille à l’étuvée

Gâteau épicé à la citrouille à l'étuvée sans gluten
 
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Bricolage culinaire d'Halloween

Et pour couronner le tout d’une touche d’alchimie, j’inviterai aussi vos enfants à contribuer à la présentation de ces mets.

Les biscuits se métamorphoseront alors en personnages de circonstances et le potage se baignera à même la citrouille évidée. Et puis, tiens, un cadeau tutti frutti de plus : ma recette rapido-presto de gelée de fruits santé servie dans des petits moules aux fantomatiques allures d’Halloween.

Biscuits géants à la citrouille et mélasse pour l'Halloween Potage citrouille et millet pour l'Halloween Gelée de fruits santé en forme d'Halloween


Du plaisir, des gâteries, du bonheur
Pour une fête et une saison hautes en couleurs!


Caroline Roy
Recette :
pain citrouille et courgette
Recette sans gluten de Pain citrouille et courgette

Une délicieuse recette qui provient de mon livre «Savoureux, santé et sans gluten!» et qui a été offerte en cadeau suite à ma visite à la foire de Jacynthe René.

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Livre de recettes sans gluten
Plusieurs autres délicieuses recettes ˆ base de citrouille sont offertes dans mon livre «Savoureux, santé et sans gluten!»:

- Gaufres à la citrouille
- Biscuits à la citrouille
- Muffins granolas à la citrouille
- Tarte à la citrouille

Voir le livre de recette
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58, rue Bonin, Coaticook (Québec) J1A 2A3
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